शहाबगंज\चंदौली :  जनपद के शहाबगंज एवं सदर विकास खण्ड में  स्वाद में हिट-पोषण में  'फोर्टिफाइड चावल' वितरण की गई शुरूआत की गई. जनपद चंदौली फोर्टीफाइड चावल वितरण के तहत पायलट प्रोजेक्ट का प्रदेश का पहला जिला है. जिलाधिकारी संजीव सिंह ने जिले के विधायकों संग लाभार्थियों को चावल वितरण कर शुभारम्भ किया गया।

गौरतलब है कि प्रधानमन्त्री नरेंद्र मोदी एव मुख्यमंत्री आदित्यनाथ योगी की प्रेरणा / मार्गदर्शन में आंकाक्षात्मक जनपद चन्दौली के शहाबगंज व सदर विकास खण्ड में ’’फोर्टिफाइड चावल’’ का विधायक चकिया शारदा प्रसाद, साधना सिंह एवं जिलाधिकारी संजीव सिंह द्वारा लाभार्थियों को वितरण कर  शुभारम्भ किया गया।

इस अवसर पर जिलाधिकारी ने कहा कि  केन्द्र सरकार द्वारा पायलेट प्रोजेक्ट के तहत इस जनपद को फोर्टिफाइड राइस योजना हेतु चयन किया गया है। विगत दिनांक 09 जनवरी, 2021 को मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ द्वारा वर्चुवल माध्यम से शुभारम्भ किया जा चुका है। 

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जिलाधिकारी ने कहा कि जनपद में फोर्टिफाइड राइस में प्रचुर विटामिन एवं पोषक तत्व मौजूद है। इसमें  विटामिन बी12, फोलिक एसिड, आयरन और जिंक सभी पोषण तत्व का मिश्रण फोर्टिफाइड चावल में शामिल होता है। इस चावल के प्रयोग से शरीर में आवश्यक पौष्टिक तत्वों की पूर्ति के साथ ही कुपोषण व एनीमिया की समस्या का भी समाधान होगा।
 

चावल को फोर्टिफाइड करने के लिए सामान्य चावल में एफ आर के ( FRK) 100:1 ke अनुपात में मिश्रण किया जाता है। इसकी मात्रा इतनी है कि धोने (02-03 बार) और पकाने पर भी माइक्रो न्यूट्रियन्स की पर्याप्त मात्रा चावल में मौजूद रहेगी। साथ ही साथ इस चावल के पकाने के बाद चावल के रंग एवं स्वाद में कोई परिवर्तन नही होता है। 

जिलाधिकारी ने कहा कि  इसके प्रयोग से लोगों के स्वास्थ्य में सकारात्मक सुधार के साथ ही आवश्यक विटामिन्स की प्रतिपूर्ति होगी। यह योजना समाज को स्वस्थ बनाने में एक महत्वपूर्ण कड़ी सिद्ध होगी। उन्होनें कहा कि जनपद के समस्त  सरकारी सस्ते गल्ले की दुकानों से सभी कार्डधारकों, एम डी एम् , आई सी डी एस योजना में  वितरित किया जायेगा। इसके नियमित प्रयोग से विशेषकर बच्चों एवं महिलाओं के कुपोषण एवम् एनीमिया की समस्या का समाधान होगा। 

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विकास खण्ड सदर में साधना सिंह एवं मुख्य विकास अधिकारी अजितेन्द्र नारायण की अध्यक्षता में फोर्टिफाइड चावल वितरण का शुभारम्भ किया गया। साधना ने बताया कि फोटिफाइड चावल गुणों से भरपूर है लोग इसे अधिक से अधिक विशेषकर महिलाएं एवं बच्चें खाने में इसका भरपूर उपयोग करें, इससे समुचित पोषण होगा।